Qual o papel da hotelaria para o desenvolvimento sustentável e como aplicar esta ideia na política de viagens?

Muitas redes de hotelaria estão procurando reformular as políticas de sustentabilidade para refletir um compromisso crescente com negócios com propósito e uma hospitalidade positiva. De olho nesse movimento, muitas empresas vem nadando junto com esta ‘maré verde’ e apostando em uma política de viagens cada vez mais imersivas na questão do desenvolvimento sustentável.

De acordo com um levantamento realizado pela HRS, plataforma global de tecnologia em pagamentos, e a Global Business Travel Association (GBTA), a sustentabilidade tem sido um fator determinante de influência para milhares de viajantes corporativos na hora de escolher onde dormir em sua viagem.

Quase dois terços, cerca de 65% das respostas, diziam que os funcionários priorizaram hotéis que obtiveram uma certificação de sustentabilidade validada. Além disso, 59% observa que elevaria esses hotéis nas exibições em suas plataformas de reservas on-line fornecidas aos funcionários enquanto compram hotéis.

Porém, para aplicar esta ideia na sua política de viagens, é preciso entender quais ações as redes hoteleiras estão executando para atender este público cada vez mais preocupado com as próximas gerações e num ambiente cada vez mais ecologicamente sustentável. E a partir daí, entender o que pode ser feito internamente para a cooperação global frente aos desafios ambientais e de segurança alimentar.

Preocupações hoteleiras

Segundo a pesquisa Traveler Value Index 2023, desenvolvida pela Expedia,12% dos entrevistados brasileiros procuram empresas “amigas da natureza” para reservar suas viagens. Os entrevistados de ambas as pesquisas citadas aqui forneceram resultados que ilustram o impulso da sustentabilidade em hospedagem corporativa.

Incentivar as empresas, especialmente as empresas grandes, a adotar práticas sustentáveis e a integrar informações de sustentabilidade em seu ciclo de relatórios é uma das máximas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Termo cunhado pela Organização das Nações Unidas (ONU) para se referir aos 17 macrotemas que representam desafios e vulnerabilidades que precisam ser endereçados por todos até 2030 para caminharmos no desenvolvimento sustentável do mundo. São eles:

ODS 1 – Erradicação da pobreza
ODS 2 – Fome zero e agricultura sustentável
ODS 3 – Saúde e bem-estar
ODS 4 – Educação de qualidade
ODS 5 – Igualdade de gênero
ODS 6 – Água potável e saneamento
ODS 7 – Energia limpa e acessível
ODS 8 – Trabalho decente e crescimento econômico
ODS 9 – Indústria, inovação e infraestrutura
ODS 10 – Redução das desigualdades
ODS 11 – Cidades e comunidades sustentáveis
ODS 12 – Consumo e produção responsáveis
ODS 13 – Ação contra a mudança global do clima
ODS 14 – Vida na água
ODS 15 – Vida terrestre
ODS 16 – Paz, Justiça e Instituições Eficazes
ODS 17 – Parcerias e meios de implementação

Segundo a ODS 9, existe uma preocupação em modernizar negócios e indústrias a se tornarem sustentáveis, com eficiência aumentada no uso de recursos e maior adoção de tecnologias e processos industriais limpos e ambientalmente corretos.

Mas o que as empresas hoteleiras vêm realizando em suas agendas e como podemos incorpora-las em uma política de viagens? Para responder essas perguntas vamos nos basear nos ODS para contemplar e contextualizar estas ações em 4 temas.

Bora lá

ÁGUA

O consumo de água é sempre pauta nas contas a serem pagas de qualquer estabelecimento. Além disso, o atual cenário fez com que as redes hoteleiras se movessem para criar um ambiente sustentável em suas instalações – aumentando substancialmente a reciclagem e reutilização segura da água em todos os setores. Não só para economizar nas contas mas para criar um ambiente ambientalmente possível. 

De ações podemos citar:

• Monitoramento e análise mensal do consumo de água.
• Tratamento adequado das águas residuais
• Mecanismos inteligentes de identificação de vazamentos
• Coleta de água de chuva
• Conscientização de hóspedes e funcionários sobre o uso correto de equipamentos e água
• Instalação de torneiras com fechamento automático para economizar água no hotel
• Manutenção preventiva de itens, como filtro e bomba, nas piscinas
• Sistemas inteligentes e automáticos de irrigação
• Reutilização de água

ENERGIA

Outro ponto de atenção nesses estabelecimentos é o consumo de energia. Segundo o ODS 7, até 2030, os países e organizações devem reforçar a cooperação no uso de energias renováveis, eficiência energética e tecnologias de combustíveis fósseis avançadas e mais limpas. Com isso, é esperado expandir a infraestrutura e modernizar a tecnologia para o fornecimento de serviços de energia modernos e sustentáveis para todos. 

De ações podemos citar:

• Adoção de sistemas inteligentes para reduzir consumo de energia
• Utilização de equipamentos com eficiência energética
• Utilização de pintura de quartos e espaços com cores claras para valorizar a luz natural
• Substituição de lâmpadas fluorescentes por LED ou outros materiais eficientes
• Conscientização de hóspedes e funcionários sobre o uso correto de equipamentos e energia
• Utilização de sistemas de sensores de presença
• Uso de energia térmica absorvida pelas placas solares
• Energia solar também é uma opção para geração de energia elétrica

RESÍDUOS

Para onde vai todo o lixo produzido dentro dos hotéis? Umas das premissas, advindas dos ODS diz sobre o manejo ambientalmente saudável dos produtos químicos e todos os resíduos, ao longo de todo o ciclo de vida destes. Consequentemente, esse pensar no descarte correto de materiais potencializa a redução da liberação destes para o ar, água e solo, para minimizar seus impactos negativos sobre a saúde humana e o meio ambiente

Redes hoteleiras focam especialmente nesta redução substancial da geração de resíduos por meio da prevenção, redução, reciclagem e reuso. 

De ações podemos citar:

• Plano de gestão de resíduos
• Coleta seletiva e descarte consciente de resíduos para cada tipo de material
• Descarte correto do óleo de cozinha para evitar problemas com o solo
• Conscientização de hóspedes e funcionários sobre o descarte correto e produção de lixo
• Uso de pilhas e baterias recarregáveis

ALIMENTAÇÃO 

O desperdício de alimentos é um grave problema dentro dos hotéis (e fora dele também). Outra meta das ODS é a tentativa de reduzir pela metade o desperdício de alimentos per capita mundial, nos níveis de varejo e do consumidor, e reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e abastecimento, incluindo as perdas pós-colheita. Além disso, dentro dos hotéis, há uma preocupação de oferecer uma alimentação saudável e que preze por toda a cadeia nutricional de um alimento. 

De ações podemos citar:

• Oferta de uma alimentação saudável, equilibrada e de qualidade
• Plantação de hortas nos próprios hotéis para elaboração dos pratos oferecidos nos restaurantes e serviços de quarto.  
• Compra de produtos e contratação de agricultores e produtores locais.
• Redução do desperdício alimentar em todas as fases de produção
• Reutilização de cascas e outros resíduos para adubo
• Seleção de alimentos com origem legal

E como incorporar estas preocupações na sua política de viagens?

Desenvolver e implementar ferramentas para monitorar os impactos do desenvolvimento sustentável para o turismo sustentável, que gera empregos, promove a cultura e os produtos locais é uma boa opção para tornar sua empresa competitiva no mercado, tomando como base a sua política de viagens. 

Já falamos por aqui que a pauta ambiental é o principal motor dessas mudanças gerenciais quando o assunto é viagens. Afinal, os meios de transporte e o consumo de insumos consciente são os principais módulos no que diz respeito ao mercado. Seja no gás carbônico expelido nos meios de transporte, o uso consciente da água por parte dos hotéis contratados e no repensar a utilização do papel com a entregas de panfletos em uma feira, por exemplo.

O primeiro passo é criar essa conscientização com os próprios colaboradores viajantes para alimentar essa cultura internamente. Ofereça treinamentos e ações que mostrem como potencializar a sustentabilidade nas rotinas administrativas e de viagem.

Dentro da sua politica de viagens, por que não priorizar hotéis com foco em sustentabilidade? É importante ir sempre em busca por alternativas menos poluentes para ações que são necessárias. Entre uma hospedagem comum que não tem preocupação com a sustentabilidade e uma hospedagem que foi construída para ser ecológica, dê preferência para a alternativa que é menos poluente.

Cada viagem realizada é uma possibilidade que os gerentes de viagens tem para reformular ou ressignificar as políticas de viagens, repensar sua abordagem de sustentabilidade, criar metas mensuráveis ​​e fornecer resultados de impacto positivo.